梅干菜(梅乾菜)

拼音：méi gān cài

注音：ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ

词语解释

• 以芥菜为原料加工制成的干菜。 柴萼 《梵天庐丛录·梅干菜》：“ 江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。 周作人 《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”

• 分浅缘悭
• 分浅缘薄
• 分济
• 分涂
• 分润
• 分液漏斗
• 分清
• 分灯
• 分烟
• 分烟析产
• 分烟析生
• 分然
• 分熟
• 分燠嘘寒
• 分爨
• 分爱
• 分片
• 分片包干
• 分物
• 分献
• 分猷
• 分率
• 分珪
• 分理
• 分理处