腩炙

拼音：nǎn zhì

注音：ㄣㄢˇ ㄓㄧˋ

词语解释

• 一种烹调肉食的方法。 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

• 余食
• 余食赘行
• 余饭
• 余饱
• 余饶
• 余馂
• 余香
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