| 释义 |
目录- 1 基本信息
- 2 基本解释
- 3 详细解释
- 4 《康熙字典》
- 5 字源字形
- 6 English
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基本信息  - 酵
- 部首:酉,部外笔画:7,总笔画:14
- 拼音：jiào 注音：ㄐㄧㄠˋ
- 五笔86、98:SGFB 仓颉:MWJKD 郑码:fdby
- 笔顺编号:12535111213521 四角号码:14647 UniCode:CJK 统一汉字 U 9175
基本解释 基本字义jiào ㄐㄧㄠˋ- 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
汉英互译ferment leaven 方言集汇 - 粤语：gaau3 haau1 haau3
- 客家话：[海陆丰腔] gau5 [客语拼音字汇] gau1 gau4 gau4 [东莞腔] hau5 [客英字典] gau5 [宝安腔] gau5 hau5 [梅县腔] gau5 [台湾四县腔] gau5
详细解释 〈名〉- (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
- 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
- 酒滓 [wine dregs]
词性变化〈动〉发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥) 常用词组·酵母 ·酵素 ·酵子 《康熙字典》 - 《酉集下》《酉字部》 ·酵 ·康熙筆画：14 ·部外筆画：7
- 《廣韻》古孝切《集韻》居效切，音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
字源字形 字源演变  | | | 小篆 | 楷体 | |
English yeast, leaven |