鲎酱(鱟醬)

拼音：hòu jiàng

注音：ㄏㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

词语解释

• 鲎肉、卵制成的酱。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“鱟鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱食之。” 清 韩泰华 《无事为福斋随笔》卷下：“鱟……尝见 闽 浙 製为鱟酱云，其味最美。”

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