猴头菇韭菜馅煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
家中食客非常爱吃韭菜，荤素韭菜馅都是大爱。这次用猴头菇与韭菜搭配作馅，包好饺子煎制。有了菌菇加入的韭菜馅，也是香的不得了。
猴头菇韭菜馅煎饺营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猴头菇韭菜馅煎饺的食材2人份
- 猴头菇50克
- 韭菜300克
- 面粉350克
- 盐 适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 芝麻油适量
猴头菇韭菜馅煎饺的做法
1
猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水
2
小麦粉和成面团静置20分钟
3
韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎
4
浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水
5
将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀
6
韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅
7
静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
8
水饺皮上添加馅料
9
前后片捏严包好煎饺
10
不粘锅加少许油，煎饺入锅煎
11
煎至底部金黄
12
淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎，煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用
成品图
猴头菇韭菜馅煎饺的烹饪技巧
馅料搭配依据个人偏爱
调味品依据个人口味添加