香蕉核桃蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
看似是“重磅蛋糕”，但却没有太过多的油脂，也没有加过多的糖，因为蛋糕里加了香蕉、核桃和肉桂粉，充分发挥食材本身的特性甜蜜、多油和芬香。 烘烤的时候，蛋糕满屋就散发着迷人的香味，最关键的是味道好：松软湿润、香甜厚重。 另外香蕉富含钾和镁有镇静的作用，可安神助睡眠。
香蕉核桃蛋糕营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉核桃蛋糕的食材2人份
- 黄油150克
- 牛奶70克
- 鸡蛋3个
- 香蕉150克
- 白糖40克
- 面粉220克
- 核桃仁50克
- 桂皮粉3克
- 小苏打粉3克
- 泡打粉3克
香蕉核桃蛋糕的做法
1
首先将模具用油纸蒙上五个面。
2
软化黄油150克和糖40克打发。
3
分多次加入鸡蛋，每加一次都要完全拌均匀，就是说没有油水分离现象。
4
这是最后加完蛋拌好的状态。
5
香蕉用叉子按压，有一些颗粒没有关系
6
加入牛奶拌均匀。
7
倒入搅拌好的“4”黄油蛋中。
8
筛入面粉220克、桂皮粉3克、泡打粉3克、小苏打粉3克翻拌匀。
9
拌入核桃仁碎约30克。
10
装模，表面撒上些核桃仁碎，约20克。
11
送入180度的烤箱，约烤28分钟，用探针插入没有附着物带出即可
成品图
香蕉核桃蛋糕的烹饪技巧
加入鸡蛋液要分次少量，防止油水分离，每次加入后要完全拌均匀
刚好没有附着物带出来时是烘烤的最佳状态，烤久了，口感就不湿润了