腌菜炒毛豆
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
今儿我给大家推荐一道开胃爽口菜~腌菜炒毛豆，自家亲戚做的腌菜，搭配毛豆、辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香，喜欢的做起来~~~
腌菜炒毛豆营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腌菜炒毛豆的食材2人份
- 腌菜一把
- 毛豆200克
- 红杭椒 2个
- 食用油 适量
- 蒜头 2瓣
- 食盐 少许
- 白糖少许
腌菜炒毛豆的做法
1
备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的
2
腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段
3
毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用
4
锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出
5
锅中重新倒少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀
6
再把刚刚炒熟的毛豆加进去，翻炒
7
然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜
8
翻炒均匀即可出锅
成品图
腌菜炒毛豆的烹饪技巧
将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃
炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好