麻辣酸菜鱼片火锅
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
这两天南方也降温了，从20多度一下降到6、7度，真是冻成狗了，这么冷天气，最适合煮火锅了，今天就来煮麻辣酸菜鱼片火锅，热气腾腾，麻辣鲜香，大冬天吃上一碗，浑身都热力十足呀！
麻辣酸菜鱼片火锅营养建议
-
含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻辣酸菜鱼片火锅的食材2人份
- 鳕鱼400克
- 酸菜300克
- 麻辣酸菜鱼调料1包
- 清水4碗
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 姜1块
- 蒜头4瓣
- 大蒜苗2根
- 鸡精1茶匙
- 浓汤宝1块
- 植物油2汤匙
麻辣酸菜鱼片火锅的做法
1
准备好食材，鱼肉洗净后切片（我直接买的鱼肉），用料酒，盐，胡椒粉腌半小时，酸菜洗净后切小丁，挤干水份，蒜头剥掉皮，姜切片，蒜苗切段
2
把酸菜下入苏泊尔煎烤机，开小火炒干水份后铲出备用
3
煎烤机重新加入适量植物油，油热后转中小火，把姜片下入炒香
4
下入蒜头炒香
5
再下入蒜苗白翻炒几下，炒出香味
6
把麻辣酸菜鱼调料包加入煎烤机，炒出香味
7
把酸菜下入，炒出香味
8
加入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开
9
准备一些下火锅食材，我准备了豆腐包，金针菇，豆芽
10
先把豆腐包，金针菇下入煮开后，转小火煮10分钟，再放入豆芽煮熟
11
然后下入鱼片，大火煮至变色，就是熟了
12
最后把蒜苗叶下入，再加少许鸡精调味即可
成品图
麻辣酸菜鱼片火锅的烹饪技巧
下火锅的食材随自己喜好，放什么都可以
先煮难煮熟的食材，鱼片很快煮熟的，不要煮太久
我买的这个麻辣酸菜鱼包，自己吃感觉已经很辣了，如果还能吃更辣的，可以自己再加些辣椒