车打芝士吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
添加了车打芝士后，奶味更浓了
车打芝士吐司营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
车打芝士吐司的食材2人份
- 高粉（波兰种）50g
- 水（波兰种）50g
- 新鲜酵母（波兰种）3g
- 高粉（主面团）200g
- 糖（主面团）40g
- 盐（主面团）3g
- 淡奶油（主面团）65g
- 牛奶（主面团）65—70g
- 黄油（主面团）15g
- 车打芝士适量
车打芝士吐司的做法
1
1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵
2
2、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士
3
3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
4
4、发酵好的面团平均分成2部分
5
5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
6
6、将面团擀开，从上往下卷起来
7
7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
8
8、再次擀开同样从上往下卷起来
9
9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满
10
10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦
成品图
车打芝士吐司的烹饪技巧
液体量要感觉面粉吸水性酌情增减