台式三杯鸡
- 焖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
三杯鸡必不可少的除了台湾米酒，还要有九层塔，一般大型超市有售，网购也行，不嫌麻烦就去趟新源里。按着这个做法的鸡肉特别入味，焖的过程也很重要。锅具还是我最喜欢的轻奢派炒锅，用着特别顺手。
台式三杯鸡营养建议
-
含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
台式三杯鸡的食材2人份
- 童子鸡1只
- 九层塔适量
- 小葱适量
- 姜10片
- 蒜10片
- 红尖椒1只
- 台湾米酒1杯
- 酱油1/2杯
- 冰糖1/4杯
- 香油1/8杯
台式三杯鸡的做法
1
准备原料
2
鸡肉冷水入锅，烧沸后捞出
3
煸香姜片
4
放入蒜、红椒、葱炒香
5
放鸡块大火翻炒
6
放入米酒，酱油，冰糖翻炒
7
盖盖焖5分钟
8
倒入香油、九层塔
9
继续盖盖焖20秒
成品图
台式三杯鸡的烹饪技巧
冷水焯鸡块可以去除血水，鸡肉又不会太硬