酱香鸭肉火烧
- 烤
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
在超市买到新鲜的鸭腿，做鸭肉火烧再合适不过…一起做起来吧
酱香鸭肉火烧营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香鸭肉火烧的食材2人份
- 面300克
- 开水60克
- 温水100克
- 花生油30克
- 精盐2克
- 鸭腿2个
- 豆瓣酱适量
- 葱花适量
- 香油适量
- 白醋适量
- 白酒适量
- 油适量
酱香鸭肉火烧的做法
1
面粉加2克盐拌匀，用60克开水泼一下，再加入温水和油活成面团。盖上保鲜膜冷藏20分钟
2
鸭腿洗净去骨
3
去骨的鸭肉加少许白酒和白醋、盐揉搓，腌制10分钟，可以去去腥味
4
鸭肉切薄片
5
加豆瓣酱拌匀
6
葱花用香油拌匀
7
把肉和葱花拌匀备用
8
面团分成6个剂子，剂子擀成片
9
放上肉馅
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按图片上的样子折叠、切口
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把中部多出来的面叠向中间
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把饼包成方形
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平底锅放油，把饼两面煎至上色
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放到烤箱里，200度上下火烤15-18分钟。烤一下，表皮更脆
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做好的火烧
成品图
