山药胡萝卜老鸡汤
- 煲
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
秋天太干燥了，多喝汤品是不错的选择，所以我今天用胡萝卜山药煲了老鸡汤
山药胡萝卜老鸡汤营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药胡萝卜老鸡汤的食材2人份
- 老母鸡半只
- 山药半根
- 胡萝卜一根
- 红枣12个
- 水大半沙锅
- 姜20克
- 葱两根
- 料酒5克
山药胡萝卜老鸡汤的做法
1
准备材料（鸡卖鸡档已斩小块，只需清洗即可使用）
2
把各种材料冲洗干净，并把山药和胡萝卜切滚刀块，姜切小块
3
鸡肉冷水下锅，葱打成结放入水里，再放入5克料酒（请忽略我把葱没有打好，放下去就散开了）同时在沙锅加入清水开火烧热
4
待淖水锅里的水烧开让鸡肉在里面煮两分钟捞出放入沙锅里
5
大火烧开
6
转文火煲一个小时
7
再加入山药，胡萝卜和红枣继续煲40分钟
8
加入盐就可以喝了
成品图
山药胡萝卜老鸡汤的烹饪技巧
1小淖过水的鸡要放入热水，可以避免鸡肉遇冷水蛋白质凝固不便于营养释放
2由于沙锅煲汤水会蒸发一点，所以建议沙锅里的水要多加点，不要象我一样加少了