青团（豆沙馅）
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
每年都会买青汁，但都很少用完，今年本着不浪费的原则，试了好几种方子，最后觉得这个还不错，放两天都还是很软糯
青团（豆沙馅）营养建议
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含糖量 44.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
青团（豆沙馅）的食材2人份
- 糯米粉250克
- 粘米粉25克
- 澄粉25克
- 青汁250克
- 糖30克
- 猪油20克
- 开水60克
青团（豆沙馅）的做法
1
澄面一次性加入开水混合均匀
2
将糯米粉，粘米粉，猪油，糖放入一盆中
3
青汁放入锅中加热
4
倒入装有粉类的盆中搅拌
5
将澄面团倒入，混合均匀
6
揉成光滑的面团
7
将面团分成40克一份，豆沙25克一份全部搓圆备用
8
取一个面团压扁包入豆沙
9
全部裹好搓圆
10
放入提前加热好的蒸锅上
11
蒸10分钟即可出锅
12
出锅立马刷层油防止吹干表面
13
用保鲜膜包裹起来即可
成品图
青团（豆沙馅）的烹饪技巧
烫澄面的开水一定要烧开，并且要一次性倒入里面，否则会不成型和水一样
我这个青汁的量有点多。不喜欢颜色深的可以两青汁用等量水替代些
豆沙是我之前做桃花酥剩下的，可以自己炒也可以买现成的