蓝莓奶油蛋糕
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
蓝莓奶油蛋糕营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓奶油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 荷兰乳牛乳酪牛奶50g
- 玉米油50g
- 元贞糖40g（打发奶油）
- 蓝莓果酱适量
- 淡奶油250ml
- 金桔适量
蓝莓奶油蛋糕的做法
1
将蛋清蛋白分离。
2
把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
3
加入牛奶和过筛的面粉
4
搅打均匀无颗粒备用。
5
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
6
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
7
将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
8
倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
9
烤箱预热，160度10分钟，150度20分钟，140度5分钟。因烤箱而异，我的这个9寸模矮。
10
淡奶油加糖打发。
11
先抹一层蓝莓酱，然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围，中间用银珠糖装饰，并用切半的金桔点缀，最后撒彩针糖。