韭菜肉末摊蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
个人觉得这款蛋饼非常香，当然啦，它不是普通蛋饼，里面加了肉肉，加了韭菜苔，还有一些甜椒。我是用铁锅做的，如果你用平底锅，或者电饼铛，效果更好哦！
韭菜肉末摊蛋饼营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜肉末摊蛋饼的食材2人份
- 韭苔80克
- 甜椒半个
- 鸡蛋2个
- 猪肉150克
- 植物油1汤匙
- 淀粉半勺
- 香油1勺
- 食盐1勺
- 料酒1勺
韭菜肉末摊蛋饼的做法
1
韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用
2
甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁
3
鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散
4
猪肉洗净后，剁成肉末，肉末里调入适量淀粉、香油、盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉
5
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入肉末翻炒至颜色变白
6
放入韭菜苔、甜椒丁
7
韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀
8
倒入蛋液，不要翻动
9
蛋液凝固成型后，再小心翻面
10
两面煎黄后，起锅，上桌
韭菜肉末摊蛋饼的烹饪技巧
肉末腌制的时候，可以不用放淀粉