鸡脚烧鹌鹑蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
纯粹是为了清理冰箱,年前囤的鸡脚,还剩下几个,另外还有一些鹌鹑蛋,记得曾在美食中国网上看到过这个搭配,感觉应该好吃,不会像五花肉那么的油腻,胶原蛋白却丰富了许多。因为孕期,所以没有加太多的大料,简单的用生抽调味,老抽上色而已。鸡脚和鹌鹑蛋都很入味,也很下饭,吃完后嘴巴上粘粘的,那汁全是胶原蛋白啊!
鸡脚烧鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡脚烧鹌鹑蛋的食材2人份
- 鸡爪250克
- 鹌鹑蛋22个
- 小葱2根
- 蒜3瓣
- 姜4片
- 食盐3克
- 白酒1勺
- 生抽1小勺
- 老抽1小勺
- 醋1小勺
- 植物油适量
- 白砂糖半勺
鸡脚烧鹌鹑蛋的做法
1
开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用
2
鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜
3
倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水
4
接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可
成品图
