回锅鹌鹑蛋
- 煎
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
鹌鹑蛋在我家最常见的吃法就是用来做卤蛋，因为小巧一口一个，小朋友表示很喜欢，所以会隔三岔五的给他做一次，但某次这蛋买的有点儿多，一次卤了也吃不完，放久了蛋就会空掉，为了消耗掉这些鹌鹑蛋，突发奇想的给它做成了回锅菜，没想到这么做出来味道也很棒，是一道营养丰富的下饭菜，而且家里人我多的时候可以一次性的消耗掉不少哈。鹌鹑蛋的营养价值也蛮高的，很适合老人和小朋友，不过胆固醇高的朋友还是要适可而止喔。
回锅鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋100克
- 蒜苔50克
- 姜蒜20克
- 香葱20克
- 辣椒20克
- 豆豉50克
- 生抽20毫升
- 盐1克
回锅鹌鹑蛋的做法
1
所有原材料准备好
2
不粘锅放油，下鹌鹑蛋煎至蛋熟透即可捞出
3
热油爆香姜蒜末加入蒜苔炒软
4
加入红辣椒
5
加入煎好的蛋,淋入生抽上色
6
加入盐和豆豉炒匀即可
成品图
回锅鹌鹑蛋的烹饪技巧
没有自制豆豉的可以改为加入老干即豆豉哈，味道上差不多