家常回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
加两颗冰糖能够提鲜。
家常回锅肉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常回锅肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 郫县豆瓣酱1.5勺
- 蒜适量
- 食用油适量
- 青蒜苗1根
- 甜面酱2勺
- 冰糖2颗
- 干红辣椒适量
- 青尖椒适量
家常回锅肉的做法
1
首先准备好回锅肉所需要用到的主要食材。如图
2
加料酒蒜瓣干辣椒适量盐煮熟五花肉。用筷子能戳进去即可
3
煮五花肉的同时。将其他食材切好
4
五花肉煮好了。过凉水后切薄片。我只用了图中一块五花肉的量
5
热锅凉油。蒜末爆香后放肉片微微炒一会儿。到微黄
6
加豆瓣酱和甜面酱。还有冰糖。适量水。继续炒
7
酱汁变浓稠时加入青红辣椒段。继续炒
8
辣椒段炒至微软。观察表层起白皮。加入青蒜苗。翻炒均匀。出锅装盘
成品图
家常回锅肉的烹饪技巧
肉一定要选择足够新鲜的五花肉。也可以加姜去腥味