萝卜鲜肉包子
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
包子真的是好吃又省事,皮里包着馅,连肉带菜带饭全都有了,营养多元,美味可口.有人觉得又是和面又是调馅的很费事,比起大张旗鼓的做一桌子菜简单多了,而且多做点东在冰箱,吃的是时候放进蒸锅一加热就行,快手早餐首选,携带也方便,即便是上班族早上时间紧张,也可以带几个包子路上吃,单位吃,比起那些汤汤水水的好带多了,包子的优点简直太多了.这款白萝卜鲜肉包子颜值一般,但是内涵满满,吃上一个,瞬间就满足.
萝卜鲜肉包子营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜鲜肉包子的食材2人份
- 白萝卜一个
- 猪肉馅一碗
- 面粉500克
- 清水适量
- 食用油四勺
- 葱花一把
- 蚝油两勺
- 酱油两勺
- 香油一勺
- 花椒油几滴
- 料酒两勺
- 盐两匙
- 鸡精一匙
- 十三香半匙
- 酵母粉5克
萝卜鲜肉包子的做法
1
将酵母粉溶于30度的温水中,没有温水,凉水也行.
2
将酵母粉溶液缓缓倒入面粉中,同时用筷子轻轻搅拌,搅拌成絮状.
3
用手揉成一个三光面团,盖上盖子放在温暖的地方去发酵.
4
趁着面团发酵的时间处理馅料,先将肉馅加一些水,搅打上劲.
5
萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎.
6
萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎.
7
等萝卜出水后,用手挤去多余的水分.
8
将肉馅与萝卜混合,再加上葱花.
9
放入上述所有调料,然后将食用油烧热浇在葱花上炸一下,最后用筷子搅拌均匀.
10
面团发酵至体积两倍大时就可以了.
11
将面团取出来充分揉一下.
12
揪成均匀的剂子,搓圆按扁.
13
擀成包子皮.
14
取一张包子皮,在皮中间放上馅料.
15
转圈捏褶子,一个挨着一个捏起来.
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包成包子状,只要能收口包上就行,不用追求形状.
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将包子放进蒸锅.
18
盖上盖子静置15分钟.
19
大火蒸二三十分钟(具体时间视包子大小而定),关火后虚三分钟再开锅盖.
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装盘就可以吃啦.
成品图
萝卜鲜肉包子的烹饪技巧
无.