海带排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
炎炎夏日的靓汤水。
海带排骨汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海带排骨汤的食材2人份
- 猪脊骨600克
- 海带(干)15克
- 食盐7克
- 胡萝卜150克
- 生姜20克
- 黄豆150克
- 浓汤宝32克
海带排骨汤的做法
1
猪骨洗净，然后放清水中浸泡半小时再捞起沥水；海带泡发后洗净，然后打个结；黄豆洗净泡2小时；胡萝卜去皮切滚刀块
2
砂锅内注入适量的清水，加入姜片、胡萝卜块
3
加入黄豆
4
放入猪骨
5
加入海带结
6
大火烧开，捞去浮沫，后转小火慢炖2小时
7
2小时后，加入浓汤宝拌至融化后关火
8
加入食盐调味即可
成品图
海带排骨汤的烹饪技巧
煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏
小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感