蔓越莓型阿胶糕
- 其它工艺
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
冬天来临，很多人身上的小毛病开始凸显出来，例如很多人开始经常手脚冰凉，晚上睡觉都暖不热，睡眠质量差，脱发严重，很多女性月经失调，痛经等，我作为一个营养师，也想分享给大家一些养生知识，简单介绍下如何熬制手工阿胶糕，如果感觉麻烦的朋友我也可以代加工。
蔓越莓型阿胶糕营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔓越莓型阿胶糕的食材2人份
- 阿胶125克
- 核桃仁适量
- 芝麻适量
- 阿胶枣适量
- 老冰糖根据个人爱好
- 黄酒150毫升
- 枸杞20克
- 蔓越莓适量
蔓越莓型阿胶糕的做法
1
取125g阿胶，打粉或者捣碎后用黄酒浸泡48小时以上备用
2
核桃仁炒熟后备用
3
老冰糖捣碎或者打粉后备用
4
红枣去核备用
5
枸杞洗净备用
6
黑芝麻洗干净晒干后炒熟备用
7
取蔓越莓适量备用，因蔓越莓是酸甜的，根据个人偏好添加，如果不喜酸味可以不添加
8
将浸泡好的黄酒倒入铜锅中熬制，如果没有铜锅可以用不锈钢锅熬制，切记不要用铁锅熬制。将炀化好的阿胶倒入锅中后加入老冰糖粉，根据个人爱好添加，一起熬制
9
阿胶再熬制过程中一定要不停搅动，避免糊底，直至熬到挂旗状态
10
阿胶挂旗后依次倒入枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻，蔓越莓
11
将搅拌均匀的阿胶糕按压成型后自然冷却即可
12
冷却后的阿胶糕切成片状即可食用
成品图
蔓越莓型阿胶糕的烹饪技巧
熬制过程中要不断搅拌，如果感觉比较麻烦可回复我，也可+hLyysf