花朵杯子小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
最近迷上了奶油霜裱花蛋糕，有点疯狂，买了好多花嘴，准备好好捣弄一翻。哈哈，先从小杯子蛋糕做起吧。这次杯子蛋糕用了全蛋打发的方法，奶油霜比较重，这样的海绵蛋糕支撑力比较强哦，不至于压趴下，哈哈。简简单单的杯子小蛋糕，装饰了几朵小花，立马高大上了哈，变得华丽丽的，亭亭玉立了。哈哈，看来蛋糕与人一样哈，收拾打扮一番，就是不一样哈。这次用的是法式奶油霜，做法简单，成功率高，分别加了柠檬黄、紫色和红色、绿色素。
花朵杯子小蛋糕营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花朵杯子小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉75克
- 白砂糖60克
- 奶油300克
- 食用色素适量
花朵杯子小蛋糕的做法
1
将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧
2
放入白砂糖
3
开高速搅打到体积膨大，颜色发白
4
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
5
筛入低筋面粉(最好过筛两边)
6
用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
7
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯
8
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
9
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉
10
把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵
11
把做好的花朵移到杯子蛋糕上面
12
用绿色的挤出叶子即可
13
成品
成品图
花朵杯子小蛋糕的烹饪技巧
小杯子蛋糕用了海绵蛋糕，这样不至于让奶油霜花朵压塌