墨鱼香干芹菜小炒
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
家人和我都喜欢吃海鲜和蔬菜，今天用墨鱼做了小炒，加了芹菜和香干，营养更丰富美味，而且多吃也不会长肉肉上火哟……
墨鱼香干芹菜小炒营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
墨鱼香干芹菜小炒的食材2人份
- 墨鱼5个
- 豆腐干(香干)4片
- 芹菜200克
- 姜2片
- 红椒1个
- 花椒2克
- 鸡精1克
- 生抽10克
- 花生油30克
- 盐适量
- 葱少许
墨鱼香干芹菜小炒的做法
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首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净
2
芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝
3
把香干洗净后切成薄片
4
墨鱼先去除内脏后，再清洗干净
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锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出
6
用焯过芹菜的水，加入料酒，直接把八爪鱼进行焯水30秒即可捞出
7
把焯好的八爪鱼用刀一切两瓣
8
锅烧热后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜
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这个时候放入香干，小火慢慢煎至一会、加入生抽调色。
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煎至香干两面金黄色
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加入焯水的芹菜
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根据个人口味，加入适量的盐调味
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大火继续翻炒片刻，加入鸡精增加口感
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加入焯过水的八爪鱼和红辣椒
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大火继续翻炒至红辣椒断生变色即可
成品图
墨鱼香干芹菜小炒的烹饪技巧
记得焯墨鱼的时候，不宜时间过久，以免让八爪鱼变成和橡皮筋一样难吃呀……