香菇鸡腿焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
大家是不是经常会为午餐和晚餐吃什么而发愁呢？点外卖怕不卫生，食品安全没保障；自己做又觉得麻烦，做饭时间长味道差。其实在家吃饭真的是最健康的饮食方式啦，掌握好了烹饪方法，自己在家做饭就会变得so easy! 那么今天这篇就是饭姐送给大家的一道新手零失败、懒人美食菜、超级好吃、简单易学、而且将主食和菜完美融合在一起的-香菇鸡腿焖饭！
香菇鸡腿焖饭营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡腿焖饭的食材2人份
- 鸡大腿1只
- 新鲜香菇150克
- 洋葱100克
- 胡萝卜1根
- 生抽20克
- 老抽5克
- 蚝油5克
- 蒸鱼豉汁5克
香菇鸡腿焖饭的做法
1
将香菇洗净沥水，切丁备用
2
将鸡大腿洗净，用食品剪刀将鸡肉沿着鸡骨剪开，去骨
3
将剔骨的鸡腿肉切块备用
4
将洋葱切丝，胡萝卜切丁备用
5
锅内热油，放入准备好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软并散发香味
6
将准备好的鸡腿肉放入锅内，快速翻炒至鸡肉开始变色
7
将准备好的香菇丁放入锅内，快速翻炒1分钟
8
将胡萝卜放入锅内，快速翻炒均匀
9
锅内放入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀
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翻炒至鸡肉上色，将所有食材放入电饭锅内
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将米饭放入电饭锅，用电饭锅铲将所有食材混合均匀后，加水至水量覆盖所有食材，按下煮饭键开始焖饭
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在煮饭过程结束后，开盖放入蒸鱼豉汁，关盖焖5分钟
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一道超级美味又营养的香菇鸡腿焖饭就做好啦！
成品图
香菇鸡腿焖饭的烹饪技巧
新鲜香菇也可以使用干香菇替代，如使用干香菇，可以参考8-10粒作为用量，而且注意干香菇需要提前泡发和清洗哦
鸡大腿也可以使用琵琶腿替代，但是同样需要进行剔骨。鸡腿肉的口感要比鸡胸肉的口感好很多，肉质更有嚼劲和弹性
大米在焖煮前可以提前用水泡30分钟左右，做出来的米饭更加软糯入味