四叶草面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
常吃菠菜有很多好处，它的维生素A含量高，对眼睛具有保健作用，很适合现在的手机控们，经常熬夜的焙友们也多吃点，它可以补铁补血，美容养颜抗衰老，这么好的蔬菜快来试试，菠菜换种吃法，做一款清新绿——四叶草面包，希望它给大家带来好运！
四叶草面包营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四叶草面包的食材2人份
- 菠菜汁:适量
- 菠菜叶80克
- 水150克
- 面团:适量
- 高筋面粉260克
- 细砂糖30克
- 菠菜汁130克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 椰蓉馅:适量
- 白砂糖30克
- 鸡蛋1个
- 椰蓉70克
四叶草面包的做法
1
1取菠菜叶子洗净，切碎放入榨汁杯中加入清水，将菠菜打成汁，无需过筛。
2
2将面团材料（除黄油外）放入搅拌桶搅打，面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油继续搅打。
3
?3将面团可以拉出薄膜，室温进行第一次发酵。
4
4发酵期间做椰蓉馅，将馅料部分全部混合均匀备用。
5
5面团发酵两倍大，检查面团发酵状态，手指粘面粉，在面团上戳?洞，轻微回弹即可。
6
6把面团用手拍打排气，分割成8份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟，椰蓉馅也分次8份。
7
7取一块面团，稍微按压擀薄，放入一个椰蓉馅。
8
8包好，收口朝下。
9
9将面团压扁，稍微擀开，用剪刀对称剪4刀，中间不要剪断。
10
10再剪4刀，共8刀剪口，移到烤盘。
11
11然后两个一组朝上翻转,切面朝上。
12
12再将四周稍微压扁，依次做好。
13
13放入烤箱进行第二次发酵，面团发到2倍大（无需刷蛋液）。
14
14放入提起预热好的烤箱160度，烘烤20分钟左右。
15
15烤好取出放在网架上晾凉。
成品图
四叶草面包的烹饪技巧
1每个品牌面粉吸水量不同，操作工具不同，面团中的菠菜汁先预留10克，酌情增减
2剪好口整形时最好直接在烤盘里操作,或者放到小块的油纸上
3不喜欢椰蓉馅可以换成豆沙的
4时间和温度仅供参考，请随时注意观察上色情况，烘烤大概5分钟时加盖锡纸，成品颜色比较绿