味噌包菜肉卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
以前看日剧总能看到用味噌做的汤和菜，很好奇那会是什么样的味道，后来随着物流的快速发展，世界各地的美食都能从网上买到，即便是超市里也专门设有进口食品柜台了，所以用味噌做调料也是很平常的事情了。 味噌一般用来做汤，味道非常鲜美，不过当你到此使用之后你会发现，其实味噌的用途也很广泛，不但可以用来做味噌汤，还可以做饭团，拌菜，拌馅，给炖菜炒菜调味，蒸蛋羹蒸豆腐等等都是非常鲜美的。 味噌起源于中国，就是中国很多地方一直被称为面豉酱的东西，用黄豆和大米发酵而成，是营养丰富的调料。
味噌包菜肉卷的食材2人份
- 卷心菜8大片
- 肉馅150克
- 有机赤味噌2小勺
- 姜3克
- 葱末10克
- 生抽15克
- 花椒粉少许
- 料酒少许
- 食用油15克
味噌包菜肉卷的做法
1
将包菜叶子放入沸水中煮软，然后用凉水冲凉后捞出轻轻挤去水分备用
2
将肉馅放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀
3
将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄，然后铺上肉馅，尾部留出1厘米的空白处
4
将包菜叶子轻轻地卷起来，不用卷太紧
5
将卷好的菜卷长的可以切成两段
6
将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟
7
将蒸好的菜卷趁热夹到一个干净的盘子中，蒸出来的汤汁备用
8
将汤汁倒入炒锅中，放入一小勺味噌搅开，烧开后关火，淋到菜卷上即可
成品图
