香辣鲫鱼
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪技法，成就了口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 烤鲫鱼的制作方法其实很简单，烤辣酱风味特别，出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鱼真的很美味。你也可依据自己的口味，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，蚝油味，香辣味，等多种口味来，总有一款适合你。
香辣鲫鱼营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 盐2克
- 料酒15克
- 大葱1根
- 生姜1块
- 孜然粉8克
- 蚝油生抽
- 生抽生抽
- 辣椒酱5克
- 辣椒粉适量
香辣鲫鱼的做法
1
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用
2
葱切段，姜切片备用
3
鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上
4
取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀
5
烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上
6
刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用
成品图
