自制年货之炸酥肉
- 炸
- 椒麻味
- <90分钟
- 中级掌勺
每年妈妈都会准备这道年货今年女儿记录这道炸酥肉的过程感觉浓浓的年味和妈妈深深的爱
自制年货之炸酥肉营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制年货之炸酥肉的食材2人份
- 五花肉1000克
- 土鸡蛋7个
- 红薯淀粉500克
- 大红袍花椒50克
- 盐30克
- 料酒30毫升
- 老姜30克
- 大豆油1L
自制年货之炸酥肉的做法
1
五花肉洗净切长条用盐料酒老姜粒腌制一小时
2
准备鸡蛋并打散
3
把五花肉放入蛋液中
4
放入红薯淀粉揉进肉中并放入花椒拌匀
5
热锅倒入大豆油
6
油六成热放五花肉
7
用筷子翻动
8
炸至微黄起锅
9
油八成热复炸一遍
10
起锅
成品图
自制年货之炸酥肉的烹饪技巧
用红苕淀粉码肉炸出才酥脆