芋头烧泥鳅
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
”泥鳅“被誉为水中人参，搭配芋头的软滑，简直完美~
芋头烧泥鳅营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芋头烧泥鳅的食材2人份
- 泥鳅8条
- 芋头5个
- 芹菜2根
- 辣椒干3个
- 料酒6勺
- 生抽6勺
- 葱，姜，蒜适量
芋头烧泥鳅的做法
1
辅料准备：芋头去皮切滚刀块，芹菜洗净切条 佐料准备：姜切片，干辣椒和葱切条，蒜拍碎
2
先锅中倒入泥鳅和清水开小火将泥鳅煮至不会跳动，倒掉水后放入料酒和生抽(正好莫过泥鳅)及准备好的佐料(姜片、干辣椒和蒜)，再倒少许菜油，大火煮10分钟左右至泥鳅半熟即可捞出
3
锅中重新倒清水放芋头，撒些盐，大火煮10分钟左右，再将先前煮过的泥鳅混入一起煮15分钟，芋头和泥鳅用筷子一夹感觉比较软了，最后放芹菜收锅
成品图
