奥尔良鸡肉披萨
- 烘焙
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
被诱惑的披萨，大半夜准备的披萨胚，早上起来现烤鸡肉披萨，芝士就是力量，喜欢吃就做起来，配方可以做三个9.5寸的派盘厚底披萨胚
奥尔良鸡肉披萨营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥尔良鸡肉披萨的食材2人份
- 中筋面粉400克
- 牛奶250克
- 黄油20克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)4克
- 精盐4克
- 鸡脯肉200克
- 奥尔良烤翅料20克
- 番茄酱适量
- 洋葱少量
- 芝士150克
奥尔良鸡肉披萨的做法
1
牛奶，细砂糖，中筋面粉，酵母，盐称重，注意牛奶预留10-20克，根据自家用的面粉吸水性不同调整
2
启动面包揉面功能，揉十分钟
3
加入软化的黄油继续揉十分钟
4
面团变光滑即可，直接放在面包机中进行一发，时间50分钟，面团发酵两倍大，手指戳不回缩即可
5
取出按压排气，平均分割三份，注意如果喜欢薄底披萨，建议分五个
6
派盘先抹一层黄油防粘
7
再根据派盘大小擀圆，放入盘中
8
用刀叉排气，这一步不能省略
9
放入烤箱温度35，进行二发
10
二发时候准备其他两个面团，分享没有派盘和披萨盘的披萨胚做法。直接擀圆，放入烤盘中。排气，发酵，用不完的披萨胚二发好。直接放入冰箱冷冻
11
二发好的披萨胚，放入烤箱，上下火180度烘烤15分钟
12
烘烤披萨胚的时间准备鸡肉，鸡脯肉洗干净切小块加入奥尔良烤翅料
13
拌均匀腌制二十分钟以上
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烤好的披萨胚，取出放在晾网晾凉即可
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准备好洋葱，番茄酱，芝士
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披萨胚先抹一层番茄酱，再撒入芝士
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洋葱撒一层。芝士撒一层
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放入腌好的鸡肉
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再撒一层芝士，最上面的芝士可根据自己喜欢加多加少
20
送入提前预热好的烤箱，上火170度，下火190度烘烤25分钟
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具体根据自己做的薄底披萨还是厚底或者披萨大小决定时间
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出炉切块即可食用
成品图
奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧
披萨胚多做一点可以放入冰箱冷冻，吃的时候直接解冻烘烤即可。前提是必须发酵好的\n薄底厚底根据自己喜欢调整\n也可以换牛肉，或者培根，水果作为馅料\n