五花肉炒西葫芦
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
我喜欢吃西葫芦，不管是素炒还是肉炒，都好吃。
五花肉炒西葫芦营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉炒西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 五花肉80克
- 青蒜1根
- 小米椒1个
- 姜几片
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐适量
五花肉炒西葫芦的做法
1
西葫芦削皮，切三四毫米的片
2
五花肉切片
3
姜蒜切好，青蒜叶和小米椒只是为了颜色好看点，可以不要
4
锅烧热，倒入比五花肉的量多一点的油，先将五花肉煎至微焦
5
下姜蒜爆香
6
因为五花肉带有皮，不容易熟，所以加了小半碗热水，盖上焖煮三五分钟，确保肉煮熟透。如果是比较嫩的纯瘦肉，大火快炒基本就可以熟了，可以不需要加水煮这一步
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水煮得差不多干了，倒入西葫芦翻炒，这里如果感觉糊锅可以加一点油
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加小米椒和青蒜翻炒几下
9
加入大半勺盐，翻炒均匀
10
最后装盘
成品图
五花肉炒西葫芦的烹饪技巧
西葫芦很嫩，不需要炒很久，所以要先把肉炒熟。不用肉素炒也很好吃
西葫芦切片或切丝都可以，随自己喜好