豆腐烧鱼块
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我家最近经常买鱼吃，因为家里有一只大白猫，只有每次吃鱼的时候，它才可以好好饱餐一顿，我这个主人太宠爱它了，都长到九斤重了，呵呵。今天烧鱼加了嫩豆腐，很鲜香下饭，汤汁用来拌饭也很美味。
豆腐烧鱼块营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆腐烧鱼块的食材2人份
- 豆腐160克
- 鱼肉300克
- 油适量
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 生粉2勺
- 辣椒酱1勺
- 花椒半勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 鸡精1勺
豆腐烧鱼块的做法
1
准备好鱼肉洗净
2
加姜丝，料酒，盐，生粉和辣椒酱
3
拌匀腌一下
4
准备好豆腐
5
豆腐切块
6
锅热油，下花椒和姜蒜炒香
7
加一碗水
8
加入鱼块
9
加点酱油烧一下
10
加鸡精调味
11
装盘，撒上香菜和葱末
成品图
豆腐烧鱼块的烹饪技巧
鱼肉提前加料酒，姜丝，生粉，辣椒酱等腌一下，能去腥，烧出来鱼肉更嫩更入味
用嫩豆腐烧了比较好吃，烧的时候不要用力翻动，以免弄坏鱼肉和豆腐