黑木耳炒西兰花
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
俗话说：一年之计在于春，对于身体健康来说，同样如此，春天是万物生长的季节，人体经过一个冬天的休整，也是时候需要好好调理下了，春天养生，适合多吃素，所以精灵就给大家推荐这一道：黑木耳炒西兰花；做法简单，脆嫩爽口，补血补铁的同时还有益于瘦身，坚持食用，给你意想不到的妙处哦！喜欢的朋友们，抓紧时间试试吧~
黑木耳炒西兰花营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黑木耳炒西兰花的食材2人份
- 西兰花1颗
- 黑木耳30克
- 胡萝卜1根
- 大蒜10克
- 剁辣椒5克
- 蒸鱼豉油10毫升
- 蚝油10毫升
- 精盐5克
- 食用油20毫升
黑木耳炒西兰花的做法
1
主要原材料准备
2
黑木耳，用温水泡发待用
3
西兰花掰小块，用淡盐水浸泡10分钟左右
4
泡好的黑木耳，摘洗干净，胡萝卜去皮切薄片
5
取一小碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，精盐和适量凉开水，混合成酱汁，大蒜剁成末
6
坐锅烧水，水开后加适量盐和油，下洗净的西兰花，汆烫1分钟左右捞起沥水待用
7
另起锅，注入食用油后下大蒜，剁辣椒，中小火煸出香味，炒出红油
8
下胡萝卜片翻炒
9
炒断生后下黑木耳，继续翻炒约1分钟
10
下汆烫好的西兰花
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炒匀后淋入事前备好的酱汁
12
稍稍焖炒1分钟左右，关火出锅即可
成品图
黑木耳炒西兰花的烹饪技巧
西兰花的花蕾中特别容易藏小虫子，只用清洗是很难清理的，所以用淡盐水泡，可直接泡出来
剁辣椒有咸味，所以加盐需酌情哈
黑木耳干炒的时候，容易炸锅，所以炒的时候要小火，避免烫伤了。再者可以提前给黑木耳焯烫一下，后期下锅稍稍翻炒即可