手撕包菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
包菜，各地叫法不同，橄榄菜、大头菜，我们这里称作大头菜，非常实惠亲民的蔬菜，一年四季均能吃到；手撕包菜是非常经典的一道菜，家家户户最常见的一道菜，这次用金龙鱼的稻米油，稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用，并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效，比橄榄油拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”。
手撕包菜营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕包菜的食材2人份
- 卷心菜200克
- 稻米油适量
- 鲜酱油适量
- 干红椒一个
- 蒜2瓣
- 葱花少许
- 花椒少许
- 鸡精少许
手撕包菜的做法
1
包菜洗净，用手撕成块，较厚的叶柄用刀片薄，葱蒜、红椒备好
2
炒锅放入适量的稻米油
3
放入花椒，炸出香味，但不要炸糊啦
4
放入红椒、葱、蒜，炒出香味
5
放入包菜，快速翻炒，用大火
6
包菜都是嫩叶，很快变得软榻透明，倒入适量的鲜酱油，翻炒均匀
7
放入少许的盐、鸡精，防潮均匀，关火，盛出即可
成品图
手撕包菜的烹饪技巧
手撕包菜，不要用刀切，较厚的叶柄用刀片成薄片，容易熟，喜欢吃辣的可以多放个辣椒