黄瓜木须炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
黄瓜木耳炒鸡蛋，这道菜听着就觉得很健康有没有。鸡蛋又鲜又嫩，黄瓜清爽，不腥不腻，清香可口，好吃又下饭。别看是极其普通的家常菜，却是全家人吃不够的美味家常菜。
黄瓜木须炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄瓜木须炒鸡蛋的食材2人份
- 黄瓜1个
- 木耳(水发)一把
- 鸡蛋2个
- 盐少许
黄瓜木须炒鸡蛋的做法
1
将木耳提前用清水泡发，黄瓜洗净切片备用
2
炒锅倒入适量油，待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟
3
油热之后放入蒜末爆香，把木耳、黄瓜放入锅里均匀翻炒
4
翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精，均匀翻炒两下就可以关火了
5
一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了
成品图
黄瓜木须炒鸡蛋的烹饪技巧
搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好
鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃
放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点