汪明明便当
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
我是一个很爱追台剧的人，只是有了宝宝以后空闲的时间比较少了，这是之前喜欢的一部台剧《姐姐立正向前走》里面林心如饰演的汪明明，也是很荣幸的被大明星林心如转载过的便当。
汪明明便当营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
汪明明便当的食材2人份
- 米饭300克
- 西兰花50克
- 日本豆腐100克
- 荸荠50克
- 鸡蛋120克
- 橄榄油适量
- 寿司醋适量
- 红曲粉适量
- 玉米淀粉适量
- 酱油适量
- 食盐适量
- 奶酪片适量
- 海苔适量
- 胡萝卜泡菜适量
- 生菜适量
汪明明便当的做法
1
准备好食材
2
蛋清蛋黄分离分别加入适量玉米淀粉打散
3
蛋清再分成3份，一份加入少许红曲粉，一份加入少许酱油
4
不粘锅刷一层橄榄油将所有蛋液分别摊成蛋饼
5
摊好后的蛋饼共4种颜色
6
用画好图案的油纸放在海苔、蛋饼上按照需要颜色一点一点切下来拼在一起
7
玉子豆腐切成均匀的片
8
豆腐表面撒上一层玉米淀粉
9
炒锅倒入适量橄榄油将玉子豆腐一面煎至金黄翻面加上少许食盐和酱油煎熟出锅
10
西兰花和荸荠加少许食盐煮熟
11
取适量寿司醋和米饭拌匀
12
胡萝卜泡菜卷成花朵备用
13
将米饭和菜装进便当盒里摆在合适位置
14
将人物放在米饭上，奶酪片做成电脑，多余的蛋白做成眼睛上面的亮光
15
最后组合在一起即可
成品图
汪明明便当的烹饪技巧
玉子豆腐娇嫩翻面时候要慢，人物要一个部位一个部位的切下来拼在一起，下面先整一层大轮廓，再把小部件拼起来