香炸猪肉豆腐丸子
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
明天就是大年三十了，今天炸了豆腐猪肉丸子，既可以做各种汤的时候放几个，又可以用来炒菜加几个，还可以炖各种食材时候加几个，特别是煮面的时候放几个，味道不要太好哟……
香炸猪肉豆腐丸子营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香炸猪肉豆腐丸子的食材2人份
- 五花肉500克
- 北豆腐150克
- 花椒粉3克
- 甘汁园玉米淀粉50克
- 生抽15克
- 鸡精1克
- 料酒8克
- 葱适量
- 姜3片
- 盐适量
香炸猪肉豆腐丸子的做法
1
准备好所有炸丸子的食材
2
把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎
3
把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里
4
启动绞肉机把五花肉绞成肉馅
5
把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里
6
加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色
7
把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲
8
这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里
9
继续顺时针方向搅拌上劲
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把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉
11
继续顺时针方向搅拌上劲就可以了
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锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形
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开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
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中小火炸至肉丸子金黄色即可
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把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份
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依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好
成品图
香炸猪肉豆腐丸子的烹饪技巧
猪肉我选的是五花肉，这样做出来的肉丸比较嫩滑，而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料