四川铁板豆腐
- 煎
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
铁板豆腐的起源不知是日本还是台湾，但是如今 经过改良已经普遍流行与中国的大街小巷，我最爱的一道小吃，尽管如今各式各样的小吃层出不穷，可每次走街串巷总喜欢来一份质朴无华的铁板豆腐…… 今天下雨，突然想吃这玩意，没法出去，就自己diy起来吧~
四川铁板豆腐营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
四川铁板豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 孜然粉2大勺
- 花椒粉1茶匙
- 辣椒粉适量
- 盐1勺
- 鸡精1茶匙
- 葱末1勺
- 香菜末1勺
四川铁板豆腐的做法
1
辅料，根据自己的口味决定用量
2
将豆腐切小块，平底锅下适量的油，将豆腐平铺，中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块
3
煎到两面金黄
4
将辅料全部加入（除香菜和葱末）
5
拌匀后，再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀即可
成品图
四川铁板豆腐的烹饪技巧
调料的用量可以更具自己的喜好来增减，如果不吃辣不放辣椒也很好吃。
煎豆腐用铁锅煎出来更香，不过会有点粘锅，大家可以选择用锅