脆皮慕斯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
这款脆皮慕斯蛋糕的灵感源于脆皮雪糕，是孩子们的最爱。新春到了，做上一款雪糕款的慕斯蛋糕、再配上萌萌的造型，让孩子们在享受美味之余更多一份好心情哦！本款脆皮慕斯适合5-12岁的宝贝们。
脆皮慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮慕斯蛋糕的食材2人份
- 淡奶油100克
- 蛋糕胚 适量
- 吉利丁片7.5克
- 奶酪150克
- 糖30克
- 各种颜色巧克力适量
- 各种果汁或果泥100克
脆皮慕斯蛋糕的做法
1
吉利丁片泡凉水软化，果泥或果汁加入软化的吉利丁片加入到吉利丁片溶化
2
淡奶油加糖打发至6分，即稍有流动性
3
奶酪隔水加热至溶化
4
将晾至室温的火龙果吉利丁液和奶酪糊已经淡奶油混合均匀即成慕斯糊
5
蛋糕片裁成比模具小一圈，底部裁开插入雪糕棍
6
倒入火龙果慕斯糊放冰箱冷藏10分钟
7
我又做了桃味慕斯糊
8
将模具填满冷藏3小时以上或冷冻1小时
9
取出脱模
10
巧克力切碎后烤箱60度或小火隔水加热溶化
11
待巧克力稍稍凝固时将巧克力液抹在慕斯上，喜欢淋面的也可以淋面
12
如图画出喜欢的图案
13
尝一口，好吃极了！
成品图
脆皮慕斯蛋糕的烹饪技巧
水果口味可以根据喜好调整
没有雪糕模具的可以做出小蛋糕