松子戚风
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
我认为戚风要长高其实真滴不难，首先做之前你必须克服你自己滴心魔，告诉自己，这一次做滴戚风肯定能长滴很高，长势很好。 红糖30克
松子戚风营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
松子戚风的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋黄3个
- 鸡蛋清4个
- 松子80克
- 淡奶20克
- 粟米油40克
- 牛奶45 克
松子戚风的做法
1
先把松子烤箱150度10分钟烤香后，取50克放料理机打成粉备用，同时与低粉先过筛一次，蛋黄加炼乳打发至发白状，加入粟米油拌匀，加入牛奶拌匀
2
蛋白加入黑糖打发至湿性接近干性状，如图，先把三分二蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，接着分次筛入粉类，拌匀后把余下滴三分之一蛋白倒入继续切拌匀
3
拌匀后入模一半，距高10厘米震几下，再倒完面糊，然后再震几下，去掉大泡后入170度，中下层，40分钟。最后撒上松子即可入烤
成品图
