全麦红糖吐司
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
【柏翠第五届美食大赛作品】 第一次做红糖全麦吐司，放了一半全麦粉，水量比较大，成品特别柔软，而且别有风味，值得一试。 可以弯腰的吐司哦。
全麦红糖吐司营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦红糖吐司的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 全麦粉150克
- 水200克
- 红糖40克
- 黄油20克
- 盐3克
- 酵母4克
全麦红糖吐司的做法
1
准备好所有材料
2
除了黄油外所有材料放入面包机内桶，先揉一个揉面程序15分钟
3
加入室温软化的黄油，再揉一个揉面程序15分钟
4
室温发酵至两倍大，天气冷可以用面包机的发酵模式
5
排气分成均匀的三份，松弛15分钟
6
擀开再卷起，放进450吐司模子开始二次发酵
7
发酵大约8分满时盖上盖子，入预热180度的烤箱，下层烤50分钟
8
出来后，马上脱模，凉至手温，切片装保鲜袋保存
成品图
全麦红糖吐司的烹饪技巧
全麦粉选择可以直接做全麦面包的那种，我用的是新良的全麦粉