孜然牙签牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
牛里脊肉至鲜嫩易熟，最适合做零食了，我用牛里脊肉做的孜然牙签牛肉味道吃起来有点像牛肉干，加入了孜然和少量辣椒粉，味道超赞，边看电视边吃，一会儿就消灭了一大盘，真好吃，强烈推荐
孜然牙签牛肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然牙签牛肉的食材2人份
- 牛里脊400克
- 料酒1勺
- 蒜2瓣
- 孜然粉1勺
- 孜然粒1勺
- 辣椒粉1勺
- 味极鲜1勺
- 淀粉1勺
- 蚝油半勺
- 糖半勺
- 盐1茶匙
- 油适量
- 葱1小段
- 姜1小块
孜然牙签牛肉的做法
1
牛里脊反复冲洗干净
2
切成1厘米见方的小方块
3
加入淀粉，料酒，味极鲜，蚝油，糖，盐，抓匀腌制半小时
4
腌制完成用牙签串起，一根牙签串两块牛肉
5
锅中倒稍多油，油温五成热
6
将串好的牛肉下锅炸，用筷子不停搅动
7
炸至牛肉边缘焦黄即可捞出沥油，大概6分钟
8
锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香
9
倒入炸好的牛肉翻炒均匀
10
放入孜然粉，孜然粒和辣椒粉翻炒均匀即可，不喜欢吃辣的可以不放
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出锅盛盘
成品图
孜然牙签牛肉的烹饪技巧
炸的过程要保证炸熟了，不然就要吃生的啦