让人欲罢不能的最佳荤素搭配--鸡公煲
- 煲
- 麻辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
鸡公煲是一种特色小吃，据说是“重庆烧鸡公”的一种变形，是由专业人士研究出来的，选料讲究、细致，鸡肉浓香滑嫩，入味彻底，所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。 现在有市售的调味包，家庭制作时，可以选择现成的调味料，将原本麻烦的事情变得简单而快捷。 按照料包上的说明，鸡肉经过腌渍、炖煮，再搭配上自己喜欢的蔬菜，即可端上桌来享受美味，好方便，好美味呀。
让人欲罢不能的最佳荤素搭配--鸡公煲的食材2人份
- 琵琶鸡腿3只
- 鸡公煲调料1袋
- 莲藕1块
- 青椒1个
- 紫皮洋葱1个
- 油适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 干红椒2个
让人欲罢不能的最佳荤素搭配--鸡公煲的做法
1
将琵琶鸡腿用清水洗净
2
用刀斩成两段（或者更小块）
3
锅中放入清水，烧热后放入鸡腿
4
水开后焯烫出血沫子，捞出洗净
5
放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上
6
紫皮洋葱切块备用
7
莲藕切稍厚些的片备用
8
青椒切块备用
9
切姜丝备用
10
炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝
11
再放入洋葱翻炒
12
将鸡块放入锅中翻炒
13
加入适量生抽
14
加入少许料酒
15
炒干水分
16
加入热水
17
将莲藕块放入
18
再放入洋葱和青椒
19
焖制20分钟即可
20
开始享受香辣热乎的鸡公煲吧
成品图
让人欲罢不能的最佳荤素搭配--鸡公煲的烹饪技巧
用砂锅煲制是最好的，因为食材太多，我使用了炒锅，熟制后盛入煲锅中，具有很好的保温效果