桂花糯米藕
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
江浙菜品多以甜味为主，在上海呆了多年，桂花糯米藕基本是每次聚餐必点的菜品。秋冬莲藕上市，此时桂花飘香，选用莲藕加上糯米，辅以桂花蜜，软香甜糯，桂香浓郁，甜甜蜜蜜的味道老少皆宜。
桂花糯米藕营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桂花糯米藕的食材2人份
- 藕1节
- 糯米50克
- 红枣5颗
- 冰糖6颗
- 红糖10克
- 干桂花2克
- 糖桂花3勺
- 枸杞子5颗
- 桂圆(干)2颗
桂花糯米藕的做法
1
糯米洗净后提前浸泡半个小时
2
藕段去皮，切开两边头部，方便加入糯米
3
在藕段孔中加入糯米，可以用牙签或筷子将糯米压实
4
红枣，枸杞，桂圆洗净备用
5
准备冰糖，红糖，干桂花
6
用牙签将莲藕头部固定，防止孔内糯米溢出
7
将固定好的莲藕和辅料加入电饭锅内，并加入适量的水没过莲藕
8
选择程序，这里选择的是排骨肉类的程序。高压会将莲藕和糯米煮的更加软烂，更加入味
9
煮好的莲藕出锅
10
切片后淋上糖桂花即可
桂花糯米藕的烹饪技巧
塞糯米真心耗费功夫，所以两头的切口可以往中间靠些。