蛋煎馒头
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
【蛋煎馒头】应属于中式快餐，特适合于早餐。制作【蛋煎馒头】时火候很重要，旺火容易煎糊，小火容易吸油。所以馒头入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后中小火煎制。
蛋煎馒头营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋煎馒头的食材2人份
- 馒头2个
- 鸡蛋2个
- 油1汤匙
- 盐1克
蛋煎馒头的做法
1
主料： 馒头、鸡蛋
2
把鸡蛋打入盘中，加1克盐，1汤匙水
3
然后将其搅打均匀
4
把馒头切厚片
5
两面蘸匀蛋液
6
热油，放入馒头片煎制
7
一面定型后翻面再煎
8
两面煎制金黄， 出锅装盘，即可上桌品味
成品图
蛋煎馒头的烹饪技巧
蛋液中加点盐可以增减点滋味，加少许水可以使馒头炮均匀吸附蛋液
馒头片入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后再用中小火煎制