山药红豆糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
说起山药红豆糕，大家最熟悉的就是，山药泥包裹着豆沙馅，香甜软糯。今天用一种与众不同的方式来做山药红豆糕。红豆无需做成豆沙，粒粒完整，而且绵软香甜。晶莹剔透的山药中，透露着一颗颗红玛瑙似的红豆，咬一口，享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好，吃在嘴里更是回味无穷。山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。
山药红豆糕营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药红豆糕的食材2人份
- 山药200克
- 红豆100克
- 白糖40克
山药红豆糕的做法
1
山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可
2
去皮打成山药泥
3
红豆提前泡水12小时，后蒸熟
4
锅内放水烧开下糖熬糖浆
5
下红豆翻炒，至水干
6
出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体
7
将山药泥和处理好的红豆混合
8
使用模具造型，造型装盘，点缀水果即可
成品图
