毛蛤肉拌菠菜
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
菠菜的营养丰富是个不争的事实，它含有大量的β胡萝卜素和铁，同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中富含胡萝卜素，可有效保护视力，胡萝卜素可防止太阳光所引起的视网膜损害，每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险，菠菜中的蛋白质，核黄素以及铁，磷等无机盐含量也对眼睛有保护作用
毛蛤肉拌菠菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
毛蛤肉拌菠菜的食材2人份
- 菠菜400克
- 毛蛤蜊500克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油5克
- 辣椒油10克
- 醋5克
毛蛤肉拌菠菜的做法
1
准备食材，菠菜，毛蛤蜊
2
将毛蛤蜊洗净，放入锅中加入水煮
3
煮至毛蛤蜊开口即可关火捞出
4
放凉后剥出蛤蜊肉，备用
5
菠菜去根部，清洗洗净
6
锅中放入水，烧开，放入菠菜，放入1小勺盐，焯2分钟即可
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将焯过水的菠菜捞出，立即放凉水中过凉
8
攥干水份
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放入剥好的蛤蜊肉
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放入适量的盐
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放入少许的鸡精
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放入1大勺辣椒油
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放入适量香油
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放入少许的醋调味
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用筷子拌匀即可
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装入盘子中即可
成品图
毛蛤肉拌菠菜的烹饪技巧
焯水的时候锅里放入1小勺盐，会使绿叶蔬菜颜色更好看。 蛤蜊煮至开口就要关火，以免煮的时间长了就老了，口感就硬了