蒜苔炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蒜苔炒腊肉算是腊肉的经典吃法了，腊肉还是前一段朋友送的，当时送了一包腊肉和一包腊肠。前段腊肠朋友刚送来的时候就迫不及待的吃掉，腊肉一直到今天家里弄来客人才拿出来吃。
蒜苔炒腊肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜苔炒腊肉的食材2人份
- 腊肉150克
- 柿子椒1个
- 蒜苔1把
- 食用油适量
- 生姜1块
- 葱1根
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
蒜苔炒腊肉的做法
1
准备做菜所需的食材
2
腊肉切成簿片
3
把腊肉片放在锅中煮一下，煮好的腊肉丛锅中捞出入在开水中浸泡5至10分钟
4
蒜苔切段
5
青椒切成块状
6
生姜切片，葱切段
7
炒锅加热倒入油，下入生姜和葱爆香
8
腊肉捞出控下水倒入锅中翻炒
9
加入蒜苔
10
加入青椒
11
加入蚝油和生抽
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翻炒均匀，蒜苔炒到熟就可以出锅了
成品图
蒜苔炒腊肉的烹饪技巧
蒜苔我们这大多都是按把卖的，量大家可以自己行调适
腊肉煮一下可以起到清洗的作用，开水泡一下可以去除一下盐份。腊肉可以先整块煮了再切片泡，我是时间紧所以直接切片煮了泡水
腊肉本身就有咸味，生抽和蚝油中都盐分，不需再加盐。蚝油同时可以起到提鲜的作用