牙签烤串
- 烤
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
牙签烤肉，制作简单，可以根据自己的口味酌情增减调味料，烤出自己的私人定制。
牙签烤串的食材2人份
- 羊肉200克
- 鸡蛋1个
- 洋葱1/4个
- 葱1段
- 姜1小块
- 孜然粉1茶匙
- 辣椒粉1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 烤肉酱1汤匙
- 植物油1/2汤匙
牙签烤串的做法
1
准备好所有食材
2
剔去羊肉表面的筋膜
3
切成拇指粗细，1到2厘米的方丁
4
葱和姜切成小块备用
5
将切好的葱和姜放入搅碎机中，加入少许的水，打成汁备用
6
将蒜蓉汁放入切好的羊肉中抓匀，可以去膻，只放少许的汁即可，否则烤制时容易出汤
7
然后再加入少许烤肉酱抓匀备用
8
最后加入少许蛋清抓匀
9
用牙签穿好肉串，准备烤肉
10
将煎盘烧热后，刷层薄油等到有点冒烟，放入烤串，一定最小火，大约3到5分钟后撒上孜然粉、辣椒粉、食盐后翻面
11
翻面后再撒一次调味料以便味道均匀，大约3到5分钟即可出锅
成品图
