云吞面
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
一个碗里可以品尝出两种味道，可以吃出两种感觉，特别是在这个寒冷的冬天，一碗暖暖的云吞面让家人吃得更营养，更开心。冬天是白菜的天下，也是白菜最好吃的时节，所以这个云吞用白菜来做馅，那味道是真鲜，再加上猪肉和虾仁既营养丰富，这味道上又更鲜美。另外云吞面里加入了补钙的虾皮，补铁的菠菜，清咽利肺的木耳，这样一碗云吞面让孩子长得更高，让女人肤色更红润，让全家的冬天都不寒冷，提高免疫力，少生病多好啊！
云吞面营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
云吞面的食材2人份
- 白菜200克
- 猪肉50克
- 虾仁50克
- 酱油适量
- 精盐少许
- 食用油适量
- 细香葱少许
- 馄饨皮适量
- 面条适量
- 盐少许
- 蚝油少许
- 白胡椒粉少许
- 香菜少许
- 木耳少许
- 虾皮少许
- 菠菜少许
云吞面的做法
大白菜清洗干净，剁碎，然后用手反复揉搓，这样白菜自身的水分就会被挤压出来，然后把白菜攥干，注意不能太干哦，否则白菜味道就不够鲜了，挤出来的这些水要倒掉，
猪肉加酱油剁成肉馅，然后把虾仁切成小块，将白菜，猪肉和虾仁放在一起，加食用油，盐，葱花调好馅，
馄饨皮是现成的，到一张馄饨皮放入适量的馅，把馄饨包好，
现在来准备汤的食材，木耳用清水泡好，切成丝，
虾皮选用的是无盐的，用清水过一下，洗去虾皮表面的杂质，
锅里放入适量的清水，清水里要加入这个，它就是盐，加一点点能够使煮出来的馄饨和面条更加劲道，口感好，而且馄饨不容易被煮破哦，
当馄饨都浮在水面上之后就是熟了，就可以捞出来备用了，面条可以和馄饨一起煮，也可以单独煮熟备用，
准备一个大碗，在碗里放入盐，白胡椒粉，蚝油和香菜，等煮馄饨的水烧开了，就舀出来浇到大碗里，这样汤就做好了，
这里还加了一点菠菜，先把菠菜洗干净，然后一定要焯水，因为菠菜虽然能补铁补血，但菠菜里面的草酸对人体可是不好，所以这就是焯水的原因，
将面条和馄饨盛到碗里，上面撒上虾皮和木耳丝，再摆上菠菜，
最后浇上热汤就可以上桌啦。
云吞面的烹饪技巧
白菜做馅的时候要先把白菜里的水分挤压出来，这样白菜做馅才能鲜，才能好吃，方法不用加盐，用手来揉就可以了
煮馄饨和面条在锅里放一点盐，馄饨和面条都会更劲道一些，而且馄饨和面条都不是一次煮开就会熟的，中间需要加几次清水，一般反复三次就熟了
云吞面的汤可以这样简单的做，也可以单独做，看个人喜欢啦